Im Herzen von Fulda

Hochstift - Hier Zuhause

Wir freuen uns, Sie auf unserer Homepage begrüßen zu dürfen! Als regionale Familienbrauerei in Fulda stehen wir für handwerkliche Braukunst und Regionalität. Informieren Sie sich hier über unser Hochstift-Sortiment und die Brauerei. Wir bieten Ihnen interessante Infos zu unserer Brauerei, unseren Bierspezialitäten mit ihrer ganzen Sortenvielfalt und alles und um das Thema Bierbrauen.

Nehmen Sie sich gerne die Zeit, um unsere Seite zu durchstöbern, Sie finden sicherlich viele spannende Details. Interesse an einer spannenden Brauereibesichtigung mit unserem Brauemeister? Informieren Sie sich hier und melden Sie sich gerne an.

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Hier Zuhause

Das hochstiftliche Brauhaus

Beste Zutaten

In unser Bier kommen nur die besten Zutaten - Hopfen, Malz, Wasser und Hefe. So wie es das bayerische Reinheitsgebot seit 1516 vorsieht. Es ist übrigens das älteste Lebensmittelgesetz der Welt.

Aus der Region

Fulda und unsere Region liegen uns ganz besondes am Herzen. Deshalb legen wir - wenn möglich - ganz besonders Wert auf eine kooperative Zusammenarbeit mit regionalen Lieferanten.

Unser Brauprozess

Der Brauprozess ist etwas ganz besonderes. Hier braucht es die Liebe und Erfahrung unseres Braumeisters Johannes Hein. In Verbindung von alten traditionellen Rezepturen, Brauerhandwerk und moderner Technik brauen wir einzigartige Bierspezialitäten.

Familienbetrieb

Seit 1848 ist das hochstiftliche Brauhaus Fulda eine inhabergeführte Familienbrauerei. Die jetzige Generation mit Ulrich Klesper und seinen Schwestern kümmert sich mit Leidenschaft und Engagement um die Brauerei. Die enge Verbundenheit zwischen Mitarbeitern, Hochstift-Kunden und den Lieferanten schweißt uns als Familie zusammen!

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Sortiment

Unsere hochstiftlichen Biere

Die Brauereifamilie der Hochstift schließt sich aus mehreren regionalen Brauhäusern zusammen - neben dem Hochstiftlichen Brauhaus Fulda sind dies die Will-Bräu in Motten mit der Hammelburger Brauerei, die Vogelsberger Landbrauereien mit der Lauterbacher Burgrbrauerei, der Schlitzer Brauerei und der Alsfelder Brauerei sowie die Eschweger Klosterbrauerei.

Unser regionaler Brauereiverbund bietet Ihnen damit eine einzigartige Sortenvielfalt. Hier finden Sie garantiert etwas für Ihren Geschmack.

Neben frischen und spritzigen Varianten stellen wir ebenfalls vollmundig und feinherbe Getränke zur Verfügung. Egal, für welche Sorte Sie sich entscheiden, Sie können sicher sein, dass Sie Qualitätsbier von regional deutscher Herkunft in Ihren Händen halten.

Brautradition

Klasse statt Masse

Wasser

Reines Wasser ist die Grundlage jeder Bierherstellung. Das Brauwasser bei Hochstift kommt aus dem eigenen 150m tiefen Brunnen.

Hopfen

Der Hopfen gibt dem Bier die Bittere und sein typisches Aroma. Hochstift verwendet mit seinem besonderen Saphirhopfen eine hochfeine Aromasorte, die heim Hochstift-Pils den herben unverwechselbaren Geschmack mit einer blumigen, fruchtigen Note verbindet.

Gerste

Neben Wasser, Hopfen und Hefe ist das Malz der vierte wichtige Bestandteil zum Bierbrauen. Die Hefe verwandelt den Malzzucker in den im Bier gewünschten Alkohol. Bei unseren alkholfreien Bieren wird der Alkohol über ein Destillationsverfahren am Ende der Bierherstellung schonend entzogen, sodass alle wichtigen Aromen erhalten bleiben.

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Weitere Highlights

Fuldaer Stadtbräu

Fuldaer Stadtbräu

Tradition, die man mit jedem Schluck schmecken kann – direkt aus dem Herzen unserer Stadt Fulda.

Rhön Radler

Rhön Radler

Ein naturtrübes Radler mit rundem Geschmack aus typisch bayerischen Bier und natürlichem Zitronensaft.

Ehrenberger Pilgerstoff

Ehrenberger Pilgerstoff

Eine ganz besondere und einzigartige Bierspezialität – benannt nach der traditionsreichen Pilgerstätte in der Rhön.

Will-Bräu Helles

Will-Bräu Helles

Ein typisches Bayerisches Helles, so wie man es in Bayern kennt und schätzt und im Biergarten am Liebsten trinkt.

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